今日は、乾燥ペンギンさん@pengin_whiskyから譲っていただいた…
シングルモルトあかし 日本酒カスク
をご紹介します！
シングルモルトあかし 日本酒カスク
聞いた話なので確実ではないですが、ホワイトオーク蒸溜所、ネット通販で購入できます
シングルモルトあかし 日本酒カスクとは
日本酒を貯蔵していた樽に3年間貯蔵したシングルカスクウイスキーです
日本酒の製造工程では日本酒酵母が麹の糖分をアルコール分に変化させるアルコール発酵を行うのですが、その際に酵母を保護する乳酸を添加することで、酵母の活動を促します
こちらの銘柄は乳酸の香りが感じられ、日本酒の柔らかな甘さも味わえるんだとか
日本酒のニュアンスがウイスキーに出てくるなんて、ちょっとイメージできないですが、とりあえず楽しみだということだけが真実となっております
「あかしといえば」と言える、まるっこくかわいい500ml瓶
「江井ヶ嶋酒造」の銘柄は、完全にこの500mlの瓶のイメージがありますねっ
逆にこれ以外のボトルってあるのか？笑 これからもテイスティングレビューは続けていくので、その答えはいづれわかるのだろう…(←何言ってんだ)
3年熟成が表記された、美しい深みどりのカラーが印象的なラベル
紋章がどしっと刻まれています
トップはキャップ式ですね♪
それでは…
ウイスキー藤村’sコメント
江井ヶ嶋酒造のウイスキーは「シーアンカー」以来のレビューになります♪
今日から数日に渡り、江井ヶ嶋酒造のレビューが続くので、江井ヶ嶋酒造ウイスキーのキャラクターを、しっかりと掴んでいくことにします！…楽しみ楽しみ…！
【香り】日本酒！いる！フルーティな香りは日本酒の吟醸香
おぉ...フルーティな香りが真っ先に鼻腔をくすぐるぞぉ…
第一印象はオレンジのようなジューシーさ、ラベンダーのようなフローラルさです
香りの底のほうにはモルトの豊かな香りがぎっしりと詰まっており、とても満足感があります
輪郭のほうにはフローラルさに加えて石けんのような爽やかな香り…
特徴的なのはやはり日本酒のニュアンス。リンゴのような吟醸香がただよってきました
少し不思議に感じたのですが、フレッシュな赤リンゴのイメージもありながら、火の通った青リンゴのようなイメージもあります
モルトの穀物っぽさに、フルーティなリンゴ…交わりあって、複雑かつ親しみやすい香りは独特と呼べるんじゃないかと感じました
ほんの少しただけからしマスタードの甘い側面のようなニュアンスを感じ、スパイシーさを引き連れてきます
手のひらに数滴広げてみるとしっかりとバターの芳醇さ…めちゃくちゃ色んな要素が詰まってんなぁ…香りうめぇ…(←謎)
【味】まろやかさに甘口の日本酒を感じ、じんわりとさせる味わい
んんん…あぁ、日本酒がすごい。そこにはまろやかさが確実にあるのですが、なにより澄んでいる印象を受けました
まず感じた甘さの正体を探っていくと、杏仁豆腐のような唯一無二の味わい
香り同様にフルーティなリンゴのイメージは、半分に切った青リンゴの断面を思わす香りです
なのにアップルパイのように熟れたフルーティさ、火の通った落ち着きのある赤りんごらしさが、なんとも言葉にしがたいバランス感で佇んでいます
日本酒らしさをみていくと、甘口の日本酒のように思え、透明度の高い、洗練された細かな要素となって口の中を支配しています…
やはりバターやはちみつの印象は奥の方に隠されているようで、舌がなれてきたころにそっと味わいが全体を優しく包むような感覚です…
余韻はまろやかさを残しながら、日本酒のような澄み切ったキャラクターで幻想的に消えていくさまはファンタジーのような世界観でした(←そろそろ頭おかしい)
軽やかさと満足感を兼ね揃えた、とってもクオリティの高いウイスキーでした
シングルモルトあかし 日本酒カスクのまとめ
今日は「シングルモルトあかし 日本酒カスク」をご紹介しました
日本酒カスクって珍しいのですが、奇をてらったわけではなく、ふつうにクオリティが高くて感動しました
日本酒好きなともだちがこれを飲んで、おいしいという感想をもっていたので、日本酒好きな方にすすめてみたくなる銘柄でした！
今回のウイスキーも、とってもおいしくいただきました🙏
ヤフオク価格で7,560円(税込)。プレミア、たぶんついてます、たぶん…
「シングルモルトあかし 日本酒カスク」。まだ試したことがない方はぜひ、試してみてはいかがでしょう？
以上、ウイスキー藤村でした！
ウイスキ〜がダイスキ〜♪
ウイスキー藤村です！