厚岸 NEW BORN
FOUNDATIONS 3
のご紹介です！
※詳細だけサクッと知りたい方はこちらから下へぶっ飛べます
厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 3はどこで買えるの？
主にネット通販にて購入できます。酒屋さんではあまり見ないイメージですね
厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 3とは？
『厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 3』は希少なミズナラ樽で8～23ヶ月熟成したノンピー テッドモルト原酒をバッティング。
厚岸蒸留所の初となる地元北海道産のミズナラ材のみを使用した樽で熟成させた商品です。
アルコール度数は55度。
黒糖、バニラ、フレッシュメロン様の甘い香りにナツメグ様のスパイシーな香りも感じられます。
厚岸と厚岸蒸溜所について
北海道って言ったらニッカウイスキーの余市蒸溜所くらいしか知らなかったけど、他にもあったんだね
(20分後…)
北海道というのはご存知の通り北海道は北にあるのぉ
厚岸の気候には寒暖差があり夏場は25度前後、冬はマイナス10度近く冷え込む理想的な場所なんじゃ！(メモを見ながら)
ちなみにこの気候はスコットランドのアイラ島の土地によく似ているとも言われているんじゃな
❶厚岸蒸溜所は2016年から蒸留を始めた期待の新設蒸溜所
❷北海道 厚岸の気候はスコットランドに似ておりウイスキー造りに適している
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ミズナラってそもそもなんなん？
裏のラベルにも「シングルモルト」とだけ書いてあってウイスキーとは表記してないや
※スコットランドやアメリカの法律から考えて「最低でも3年は熟成しないとウイスキーって呼べないよねー」という暗黙の了解があるが厳密な決まりはない
希少で高級…
一樽に100万円なんて話もきいたことがあるぞい
ミズナラ樽はオリエンタル(東洋風)なニュアンスを出すと言われておって、サントリーの山崎や響、イチローズモルトMWR、シーバスリーガル12年ミズナラなどにも使われておるんじゃよ
神聖で高貴なイメージなんだね
ミズナラを使うようになったきっかけはなんだったの？
戦中から戦後はシェリー樽の輸入が難しくなっておって、高級家具にも使っておったミズナラを使って、サントリーが樽を作りに挑戦したんじゃよ
ただミズナラという材木はちょーデリケートでなぁ、原酒が漏れやすいは木香が強すぎるわで大変なんじゃ卍卍卍
「ミズナラ樽が真価を発揮するのは20年を超えてから」、なんて話もあったりするくらいには中々に大変な樽材なんじゃ
それゆえ職人たちの技には敬意を示さずにはおられんのぉ
❶ミズナラは高級木材でジャパニーズオークと呼ばれる
❷樽材に使われ出したきっかけは太平洋戦争からのシェリー樽不足時の代用
❸白檀(びゃくだん)や伽羅(きゃら)のようなオリエンタルな雰囲気の高貴な香りがする
北海道はミズナラの主産地
職人たちが見守るなか、すくすくと育っていって欲しいものじゃわい
おっ、ちなみにミズナラ樽の主産地は北海道なんじゃよ
北海道でミズナラ樽に熟成させる厚岸のウイスキー…
想像するだけでヨダレが止まらないわい…
どんな風になっていくのか？っていう楽しみのためのリリースが今回のスピリッツって感じなんかね
❶ミズナラの主産地は北海道
❷もちろん厚岸蒸溜所は北海道産のミズナラ木材を使用
厚岸の文字…鮮やかな空色ブルー…
トップはコルク式ですね♪
ウイスキー藤村’sコメント
実際の仕上がりはどうかのぉ？？？
厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 3の香りは？👃
ミルキー…パイナップル…ニューポット感…バニラ…シナモン…スパイシー…バター…シトラス…針葉樹の葉…ベリーらしさ…キャラメル…黒糖…線香…
香りだちはやや強い…
第一印象はミルキーなパイナップル…
すでにコクのあるニューポット感…
バニラとシナモンのような甘さとスパイシー…
バターのまろやかさがシトラスの酸味と相まっている…
針葉樹の葉のようなスパイシーさと清涼感の間…
ベリーらしいジューシーさも感じることができる…
キャラメルの甘さをかすかにかんじる…
黒糖のようなコク感が心地よい…
グラスから鼻を遠ざけてみると一瞬香る心地よい線香らしい香り…
厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 3の味は？👅
パイナップル…溶けたキャラメル…ビターチョコレート…みかん飴…ペッパー…香木…オリエンタルな雰囲気…
舌へのアタックは強め…
第一印象はまろやかにパイナップル…
甘さは若々しさがありながらギュッっと詰まった充実の味わい…
溶かされたキャラメルのようなトロッとした甘みに砂糖らしい甘さ…
ビターチョコレートのような深煎りのコク感…
サクマドロップスのみかん味の飴…
味わいを整えるかのようなペッパーらしいスパイシーさ…
かすかに香木を思わすオリエンタルな雰囲気がゆらゆらと漂っている…
厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 3のまとめ📝
あたりまえだが全体的にまだまだ若い仕上がりなので、ニューポットらしいニュアンスがかなり感じられました
だとしてもすでに濃厚で凝縮した味わい…
個性的な特徴の片鱗が見えているようにも思います
今回テイスティングしたのはミズナラ樽成でありますが、ミズナラらしさはこれからぐんぐんと頭角を表してくるのではないでしょうか
すでに感じるオリエンタルで神秘的な雰囲気に、心を解きほぐされているような感覚になりしあわせ…
早熟なのにすでにおいしい…
これからを考えるとワクワクしてしまうような未来が楽しみになる、印象的なテイスティングとなりました！
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厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 3のおすすめの飲み方は？
よーく香りや味を堪能するんじゃよ？
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厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 3のAmazon販売価格は？
Amazon価格はこちら👇
定価は5,800円(税抜)ですな
「厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS 3」。
試すも試さないも、あなたの自由ですっ^ ^
P.S.🥃
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