今回は、「厚岸ブレンデッドウイスキー 雨水」をテイスティングしてみました！
【 厚岸ブレンデッドウイスキー 雨水】の商品紹介🗒
【商品紹介】
厚岸蒸留所は北海道厚岸郡厚岸町に2016年に誕生しました。創業者でありオーナーである樋田 恵一氏は若い時からウイスキーの奥深さに魅せられ、特にアイラモルトに心惹かれていました。
樋田 恵一氏が厚岸を製造拠点に選んだのは、アイラの様に独自の風土を厚岸は持ちウイスキー造りに適した環境だったからです。
北海道厚岸町にある蒸留所周辺にはエゾ鹿が出没する大自然にあり、ホマカイ川の水はピート層で濾過されアイラ島の水の様に茶褐色をしています。海藻を含むピート、植物を含むピートを使用した自家製ピートも製造可能な土地なのです。
又、寒暖の差も激しく、夏は20度を超え、冬は-20度を下回りウイスキーの熟成も楽しみな土地です。ラムサール条約で守られた釧路湿原ですが、沼地に蒸留所を立てると沈んでしまう為に建物の基礎が20Mはあるそうです。
実際に訪問した際には1年位しか経っていないマンホールが少し沈んでいました。厚岸の風土が生む唯一無二のウイスキーが生まれます。
厚岸蒸溜所のモルトが過半を占め、 未熟成のまま輸入したグレーンは厚岸蒸溜所で樽詰めして 3 年以上熟成させました。
厚岸モルト特有の甘く薫り高いピート感と グレーンの軽やかさが相俟って醸し出される華やかなハーモニーをお楽しみください。
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【公式テイスティングコメント】
ダークカカオ , カスタードプリン , レーズン , 柑橘様の香り、
レモン , ライム , オレンジキュラソー様の爽やかな味わい、
ホワイトペッパー様のスパイシー , ミルクチョコレート様の甘味が続きます。
【厚岸ブレンデッドウイスキー 雨水】の詳細📝
◯原産国：🇯🇵日本
◯地域区分：北海道
◯製造者：堅展実業株式会社
◯蒸溜所：厚岸蒸溜所
◯タイプ：ブレンデッドウイスキー
◯原材料：モルト、グレーン
◯アルコール分：48%
◯購入価格：11,000円程
【ウイ藤のテイスティングコメント】💬
2021.8.22(日)17:00@あいまいな酒場
◯試飲量：10ml
◯飲み方：トワイスアップ
◯グラス：グレンケアン
👀色：濃いめの琥珀
👃香り：香り立ち強め、独特のピート感を感じる、重ためな焼けたゴムのニュアンスがどっしりとやってくる、まろやかなバターの層、そこを抜けると深い濃口醤油のようなフレーバーがどっしりと構える、塩味をよく感じる、焼きたてのトーストと溶けたバター、少し汗っぽいニュアンスはクセになる、深く嗅ぎ込んでみるとジューシーなパイナップルとマンダリンオレンジ、アルコール感が少しツンとくるがミントらしい清涼感ですっとしている、ポップコーンが弾けるようにコーンの甘さ、少し酸っぱくお酢の感じもある、炊き立ての米
💪ボディ：ミディアムフル
👅味：舌触り滑らかだが徐々にパンチのきいた重いスパイシーさが熱を持ってくる、厚みがあり層になっているようなボリュームのある全体像、甘く滑らかなハチミツは品がいい、程よい塩味もグッとくる旨みを引き立てる素晴らしい塩梅、やはり醤油のようなテイストもあるのだが砂糖醤油のような印象、焦がしの個性が結構パワフルでここがボリューム感を大きくしているみたい、焼けたゴムの味わいの近くにベリーソースの甘さもありシェリーカスクらしさを感じる、口内に上がるスモークはさほどないように感じるが、液体の中にしっかりと溶け込んでいる印象、スモーキーさがあらゆる甘みを力強く引き立ててくれている
🎵余韻：重量級のこげ味やコクがずっしりと感じられ、長く続くお寺の鐘のような響き
【厚岸ブレンデッドウイスキー 雨水】の評価✍
個人的な感想だが、かなり重量級の銘柄のように感じる。ボディを「ミディアムフル」と書いたが、フルボディでもいいかもしれない
ただ、舌につけた瞬間に感じられた甘さの類が、正統派王道系の親しみやすい甘味だったので少し錯覚したかもしれない。
飲み進めていくうちに全体の厚さとボリューム感にかなり圧倒されたように思う。
よくよく考えてみるとこちらの銘柄は「ブレンデッド」ということで、確かにコーンの甘味や芳醇さは感じられるのだが、シングルモルトのように個性的であり、とても芯のある味がした。
ブレンデッドウイスキーにしてはかなり高価な価格帯になるけれど、厚岸蒸溜所のリリースする商品がすぐに売り切れてしまうのも、実力あってのことだと理解できてよかった。
これまでの200mlボトルの販売時期は、個人的には納得感のある購入肌感ではあったのだが、「まぁお布施みたいなもんだったよね」という言葉もちらほら聞いていたので、これからは聞かなくてすみそう。
遺憾無く実力を発揮している素晴らしい蒸溜所。
あまり購入できる機会に恵まれない可能性もあるが、出会うたびに進化していく厚岸蒸溜所の製品に、これからも期待したい
